斯里兰卡发布冰淇淋标准草案修订版

发布时间：2025-06-06

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斯里兰卡标准化协会近期发布了对《冰淇淋规格》（SLS 223:2017）的草案修订版。

在定义方面，草案新增了简单冰淇淋、复杂冰淇淋和新奇冰淇淋的定义。简单冰淇淋是由牛奶固体、乳脂和/或植物脂、允许的着色剂、香料、乳化剂和稳定剂制成的产品。复杂冰淇淋则是在简单冰淇淋的基础上，加入了巧克力块、饼干、坚果、水果、糖果和/或不同口味的奶油、酱料等其他食品成分。新奇冰淇淋则是单份包装的简单冰淇淋或复杂冰淇淋，外层有巧克力、坚果、饼干等可食用涂层。

在类型方面，草案将冰淇淋分为简单冰淇淋、复杂冰淇淋、风味冰淇淋和新奇冰淇淋四种类型。在成分要求方面，草案修订了冰淇淋的成分要求表，规定了冰淇淋的总固体含量、脂肪含量、蔗糖含量、非脂乳固体含量、酸度和每升质量的最低限度，并针对无添加糖的冰淇淋和含有特定成分的冰淇淋，对部分成分的限制进行了豁免说明。

在标记和标签方面，草案规定产品的通用名称应声明为“冰淇淋”、“X冰淇淋”或“X风味冰淇淋”，其中“X”指其他食品或口味。对于声明为“X冰淇淋”的产品，除巧克力和香草冰淇淋外，应含有至少5%的X成分。

在取样方面，草案对取样编号进行了调整，并针对复杂冰淇淋和新奇冰淇淋的取样方法进行了详细说明。复杂冰淇淋的取样应排除添加的食品成分，取100克至200克的冰淇淋部分，并在室温下软化后充分搅拌混合。新奇冰淇淋的取样则参照复杂冰淇淋的取样方法进行调整。

该草案目前正在公开征求意见，评议时间为5月30日至7月30日。

来源：斯里兰卡标准化协会官网